Togo : les Togolais consomment plus le manioc que l’igname
Le manioc et l’igname sont prisés par plusieurs Togolais. Ces deux tubercules sont consommés sous différentes formes. L’igname est produite dans toutes les régions au Togo et le manioc dans presque toutes les préfectures du pays.
Une étude de la Direction des Statistiques Agricoles, de l’Informatique et de la Documentation (DSID) montre le tubercule le plus consommé par les Togolais. Selon cette étude, les Togolais consomment 37,8% d’igname, contre 61,8% de manioc.
A en croire le ministère chargé de l’agriculture, au Togo, l’igname est consommée sous différentes formes : bouillie, cuite à la braise, frite, pilée, pâte de cossettes d’igname…
Au cours de la campagne 2020-2021, la production nationale d’ignames s’élève à 940 876 tonnes. Les principales variétés d’ignames cultivées au Togo sont : Kratchi, Florido, Hè-abalo, Alassora, Laboco, Gnamiti, Djatiba, TDR 99/01169, TDA 89/02665, Brutani, Motchi, Moniya.
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Au Togo, la filière manioc se développe de plus en plus. Des efforts sont faits pour accompagner la transformation de ce tubercule. Le manioc est cultivé dans 35 préfectures sur les 39 au Togo. En moyenne 1 million de tonnes de manioc sont produites au Togo chaque année. De nouvelles unités de transformation de ce tubercule ont été tout récemment créées dans certaines localités du pays.
Selon le ministère chargé de l’agriculture, les variétés de manioc en vulgarisation au Togo sont entre autres : Gbazékouté, TMS 01/0379, TMS 01/1224, TMS 95/0166, TMS 96/0409, TMS 92/0326, Ampong et Sika. D’autres variétés locales sont également produites.
Le manioc reste le tubercule le plus consommé par les Togolais, devant l’igname.
