Conserver la tomate avec du citron
La Tomate fait partie des fruits et légumes difficiles à conserver dont une importante quantité fait objet de pouriture en sa saison.
Nous vous proposons dans cet article une astuce simple et maison qui permet de conserver les tomates durant 12mois.
Il s’agit de l’utilisation du citron.
Pour ce faire, il faut retirer les pulpes des tomates, puit mettre les tomates dans les bouteilles lavées au préalable. Faire passer en suite du jus de citron dans la bouteille pour remplir l’espace vide restant.
Il faudra veiller à ce que les pépins de citron n'entrent pas. Lorsque notre bouteille est prête, l'immergée complètement dans une casserole remplie d’eau.
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Ensuite porter la casserole à ébullition. Laisser l'eau bouillir jusqu'à 45 min. Retirer ensuite la casserole du feu tout en laissant la bouteille dans l'eau une demi-journée afin qu'elle puisse refroidir.
Après ces étapes, la tomate est bien conservée et capable de durer 12 mois.
Toujours appliquer quelques règles d'hygiène comme le lavage de nos mains, du couteau et des bouteilles avant la réalisation.
